Nosso nutricionista examina se as pílulas de vinagre de maçã têm algum benefício real para a saúde ou se são apenas um desperdício de dinheiro.
O consumo de vinagre de maçã para fins de saúde remonta ao tempo de Hipócrates, mas ainda é popular hoje. Agora existem até pílulas de vinagre de maçã que podem ser tomadas para evitar uma boca ácida. Mas existem benefícios verdadeiros e apoiados pela ciência em tomar pílulas de vinagre de maçã, ou mesmo um pouco de vinagre, diariamente? Qualquer talvez mais importante, existem riscos?
O vinagre é feito quando uma substância rica em carboidratos, como uvas, maçãs ou arroz, pode fermentar. Isso cria álcool que, se permitido, eventualmente formará ácido acético (o que explica o significado francês de vinagre “vinho azedo”). O produto final acaba por conter cerca de 5 a 6% de ácido acético, junto com água, algumas vitaminas e minerais, e “a mãe”, uma substância viscosa de leveduras e bactérias semelhante ao sedimento encontrado no kombucha.
A mãe era frequentemente filtrada no passado, mas alguns fabricantes a deixam para os possíveis benefícios probióticos. Embora os vinagres pareçam semelhantes em maquiagem e potencial de saúde, o vinagre de maçã é uma escolha comum devido ao seu sabor levemente adocicado.
Saiba mais sobre como tomar vinagre de maçã para perder barriga.